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tel.043-201-8811
受付時間:平日9:00~18:00

房総ジビエコンテスト2020
房総ジビエフェア2020冬


ちばの自然の恵み
~房総ジビエ~
滋味あふれる美食の祭典
「房総ジビエコンテスト2020」
が開催されました!


一次選考を勝ち残った5名のファイナリストによる熱き料理バトルを制したのは…?

最優秀賞・優秀賞決定!

最優秀賞「千葉県知事賞」

いのししの角煮の天ぷら
地元野菜を添えて
天ぷらのサクッとした食感の後に、とろけるいのしし肉、出汁、脂が染み出す。佐倉の蓮根、酒塩、酒、野菜など地元産にこだわった一品。
亀井 伸也
風流
(千葉県佐倉市) 

優秀賞「千葉県農林水産部長賞」

千葉の里山
鹿のファゴッティーニ
鹿と味噌風味のラビオリ、七草と米のクレマ、鰹出汁香るジビエのコンソメ。イタリア料理と千葉の文化の交差を一皿に。
大野 裕介
オステリア レ テッレ
(千葉県柏市)

惜しくも受賞を逃した
ファイナリスト優秀作品

おい鹿った。。。2019冬
鹿の肉やスジ、血液のほか、鹿の育った千葉県産の材料を使い、千葉県育ちの鹿そのものを表現。焼き物とスープが一度で二度楽しめる。
杉岡 憲敏
PRESENTE Sugi
(千葉県佐倉市)
猪サルシッチャの
ロール黒キャベツ
ピエモンテの郷土料理カプネットが原型。地元農が栽培した黒キャベツでアレンジ。ソースにいすみ市の高秀牧場、草原の青空ブルーチーズ使用。
佐々木 剛
Osteria il Faro
(千葉県南房総市)

鹿とごぼうの房総’Sタルタル
~森のなめろう~
千葉の味噌で風味付けし、ごぼうと落花生で食感を、房総発祥のなめろうを鹿で再構築。お酒に合う前菜に仕立てた一品。
鈴木 克美
イタリアンレストラン オリベート
(千葉県佐倉市)
鹿とごぼうの房総’Sタルタル
~森のなめろう~
千葉の味噌で風味付けし、ごぼうと落花生で食感を、房総発祥のなめろうを鹿で再構築。お酒に合う前菜に仕立てた一品。
鈴木 克美
イタリアンレストラン オリベート
(千葉県佐倉市)

房総ジビエコンテスト2020審査員紹介

室田 拓人
東京渋谷区「LATURE」
オーナーシェフ
千葉県出身。開業1年3ヵ月でミシュランガイド東京1つ星を獲得。自らも狩猟免許を取得し、注目を集め続けるジビエ料理界の名手。

石本 省吾
千葉市中央区「ル・クール」
オーナーシェフ
千葉を舞台にジビエ料理をはじめ、独自の美味を追及し続ける料理人。コンテストでは参考料理としてキョンの肉を使ったジビエ料理も提供。

今井 和正
東京都世田谷区「ペペロッソ」
オーナーシェフ
千葉県出身。創業30年以上の老舗イタリア料理店を統率する熱き料理人。第1回房総ジビエコンテスト最優秀賞。コンテストでは優勝メニューの参考料理も提供。
今井 和正
東京都世田谷区「ペペロッソ」
オーナーシェフ
千葉県出身。創業30年以上の老舗イタリア料理店を統率する熱き料理人。第1回房総ジビエコンテスト最優秀賞。コンテストでは優勝メニューの参考料理も提供。

コンテストで披露された
審査員による参考料理

キョンと千葉県産落花生の
パテ・アン・クルート
石本省吾シェフ(審査員)による参考料理
房総ジビエに登録されてないが、近年、千葉県での被害が深刻となっている希少な「キョン」肉料理の提供。
Nuova “pasta tradizionale”
-伝統と革新-
今井和正シェフ(審査員)による参考料理
第1回房総ジビエコンテスト優勝作品の参考料理提供。こちらのメニューは今年度の房総ジビエフェアでも食べることが出来ます。
Nuova “pasta tradizionale”
-伝統と革新-
今井和正シェフ(審査員)による参考料理
第1回房総ジビエコンテスト優勝作品の参考料理提供。こちらのメニューは今年度の房総ジビエフェアでも食べることが出来ます。
画像で紹介

熱き料理バトル


受賞者・ファイナリスト・審査員の
房総ジビエ料理も食べられる!

「房総ジビエフェア2020冬」
2020年2月1日㈯~2月29日㈯

房総ジビエを食べてプレゼントを当てよう
千葉県産品をプレゼント!
フェア期間中、参加店舗で「房総ジビエ」料理を召し上がった方で、アンケートにお答えいただいた方の中から、抽選で合計80名さまにプレゼント!

A賞
「房総ジビエ」
加工品セット 30名さま
B賞
八街生姜
ジンジャーエール 25名さま
(「食のちばの逸品を発掘2018」直売所部門金賞)
C賞
「Qなっつ」
詰め合せセット 25名さま
(Qなっつ、千葉半立、ナカテユタカ)
C賞
「Qなっつ」
詰め合せセット 25名さま
(Qなっつ、千葉半立、ナカテユタカ)

応募締切:2020年3月2日㈪ 当日消印有効

【応募方法】
フェア参加店で「房総ジビエ」料理を召し上がり、応募された方の中から、抽選で80名さまに、千葉県特産品(A~C賞)をプレゼントいたします。フェア参加店舗で配布される応募はがき、または応募はがきに記載のQRコードを利用してインターネットからも御応募いただけます。

※賞品画像はイメージです。賞品は一部変更となる場合がございます。お受け取りいただけなかった場合は当選が無効となる場合がございます。
※複数回に応募はできますが、重複して当選はできません。当選者の発表はプレゼントの発送(3月中)をもってかえさせていただきます。

おいしいものを
食べにいこう

千葉県、東京都、茨城県、総勢68店舗にて開催!

房総ジビエフェア2020冬
参加店一覧

千葉市

Bistro Récolte ビストロ・レコルト
(シェフズ・ちば登録店)

[シカ]君津産鹿のロースト
043-216-2402/千葉市中央区富士見2-13-1 第二山崎ビル1F
17:30~23:30(L.O.22:30)日 17:30~22:00(L.O.21:00) 休/火曜日

フランス料理 ル・クール
(房総ジビエコンテスト2020審査員店)

[イノシシ・シカ]房総ジビエのガルビュール
043-246-2387/千葉市中央区新田町23-17
11:30~15:00(L.O.14:00)18:00~22:00(L.O.20:30)休/水曜日、第3火曜日(祝の場合は翌休)

IL PINOLO LEVITA そごう千葉店

[イノシシ]猪とキャンティの赤ワイン煮/骨付き猪肉のグリル グリーンマスタードソース
043-247-0531/千葉市中央区新町1000番地 そごう千葉店10F
11:00~22:30(L.O.22:00)休/不定休

BAR&TRATTORIA NOA

[イノシシ]燻した千葉県産猪の緑胡椒ソース その日採れたみはるの野菜を添えて
043-306-1658/千葉市美浜区高洲3-14-3 ドレミビルB1F
11:30~14:30(L.O.14:00)17:00~23:00(L.O.22:00) 休/日曜日ディナー、月曜日

レストラン ゴブレット

[イノシシ・シカ]房総ジビエ 猪とドライプラムの赤ワイン煮込み、猪とパセリのゼリー寄せブルゴーニュ風/ 房総ジビエ 鹿ロース肉のロースト 黒胡椒ソース/房総ジビエ鹿と猪、ドライイチヂクのテリーヌ
043-296-2526/千葉市花見川区幕張町1-1328-5
11:30~14:30/土日祝12:00~15:00(L.O.13:45)18:00~21:30(L.O.20:00 休/火曜日、第1水曜日

レストラン 結

[イノシシ]房総いのししの田舎風テリーヌ
043-293-2478/千葉市緑区おゆみ野中央8-17-16
11:30~14:30 17:30~21:30 休/不定休

フランス料理 ル・クール
(房総ジビエコンテスト2020審査員店)

[イノシシ・シカ]房総ジビエのガルビュール
043-246-2387/千葉市中央区新田町23-17
11:30~15:00(L.O.14:00)18:00~22:00(L.O.20:30)休/水曜日、第3火曜日(祝の場合は翌休)

市原市

割烹勝浦

[イノシシ・シカ]猪ステーキ/鹿肉竜田揚げ/ぼたん鍋(2人前)
0436-22-8384/市原市根田3-8-27
11:30~13:30 17:00~21:30 休/日曜日

麺屋 むげん

[イノシシ]いちはらーめん
0436-23-3715/市原市五井西5-1-13
11:00~15:00 17:00~22:00 休/1月1日

インド・スリランカレストラン サマナラ

[イノシシ]ジンジャーワイルドポーク
0436-21-6121/市原市五井2536-4
11:30~14:30 17:30~21:30 土日11:30~21:30 休/月曜日(祝の場合は翌休)

中華料理 彩菜

[イノシシ]ワイルドいちはらーめん
0436-21-5778/市原市五井5612-1
11:00~14:00 17:00~22:00 休/火曜日

お食事処とらや

[イノシシ]ジビエメンチ定食
0436-41-2714/市原市八幡1016 魚虎ビル1F
11:00~19:30 休/日曜日

す美将

[イノシシ・シカ]いのししソーセージ/鹿肉しょうが焼/イノシシソテー/いのしし唐揚げサニーレタス巻 特製ソースレモン汁でさっぱり/いのししメンチカツ
0436-63-5792/市原市姉崎東1-8-5 泰成ビル1F
16:00~24:00 休/不定休

焼肉外苑

[イノシシ]イノシシウインナー
0436-62-1089/市原市姉崎西1-11-20
17:00~23:00(L.O.22:45) 日祝17:00~22:00(L.O.21:45) 休/木曜日

ラーメン桃々華

[イノシシ]ワイルドポークラーメン
0436-74-3211/市原市犬成1054-4
11:00~21:00(水曜日~15:00) 休/なし

そばぐるめ きたこま

[イノシシ]いのしし三昧
0436-74-0059/市原市犬成1243-79
11:00~17:00 土日祝11:00~20:00 休/木曜日

中国飯店

[イノシシ]イチハラーメン/ワイルドポーク炒め
0436-74-3309/市原市潤井戸2299-5
11:00~20:30

麺屋 むげん

[イノシシ]いちはらーめん
0436-23-3715/市原市五井西5-1-13
11:00~15:00 17:00~22:00 休/1月1日

市川市

イタリアンキッチンボーノ本八幡店
(シェフズ・ちば登録店)

[シカ]房総鹿肉のミートボールグリルピーマンソース
047-326-8500/市川市八幡3-6-1 プリームスクエア本八幡2F
11:00~23:00 休/なし

Bistro Cache

[イノシシ]イノシシの煮込み等
047-326-6828/市川市市川南2-1-3 1F
17:00~22:30(L.O.21:00) 休/火曜日

地鶏こま行徳駅前店

[シカ]鹿のロースト
047-398-7356/市川市行徳駅前2-21-8 グレース1F
17:00~26:00(L.O.25:00) 日祝17:00~24:00(L.O.23:00) 休/日曜日

Bistro Cache

[イノシシ]イノシシの煮込み等
047-326-6828/市川市市川南2-1-3 1F
17:00~22:30(L.O.21:00) 休/火曜日

船橋市

洋食レストラン セルクル

[イノシシ]房総イノシシ肩ロース肉と根菜の煮込み ボルシチ風
047-423-0263/船橋市東船橋5-16-9 寿ビル1F
11:30~14:30 17:30~22:00 休/水曜日

本町~轟~

[イノシシ]イノシシ肉のロースト等
047-424-8680/船橋市本町4-39-5
17:00~23:30(L.O.23:00) 休/日曜日

Callejero
(シェフズ・ちば登録店)

[シカ]鹿のローストビーフ仕立て
047-421-1055/船橋市本町4-41-29 ライオンビル2F
17:00~24:30(L.O.24:00) 休/月曜日

Pizzeria347
(シェフズ・ちば登録店)

[イノシシ]猪とポルチーニ茸のラグーソース パッパルデッレ/猪の自家製サルシッチャと菜の花のピッツァ
047‐460‐3101/船橋市本町7-10-2 ユニマットガーデンスクエア2F
11:30~15:00(L.O.14:30) 17:00~23:00(L.O.22:00) 休/年末年始

串焼き 小野田

[イノシシ・シカ]猪串/鹿焼きそば/鹿そぼろめし
047-307-9832/船橋市本中山3-11-2
17:00~23:30(L.O.23:00) 休/日曜日

本町~轟~

[イノシシ]イノシシ肉のロースト等
047-424-8680/船橋市本町4-39-5
17:00~23:30(L.O.23:00) 休/日曜日

習志野市・八千代市

ジリオーラ 津田沼店

[イノシシ・シカ]自家製手打ちパスタ(フェットチーネ)猪のラグー煮込みソース/鹿肉のロースト
047-767-8014/習志野市谷津1-10-9 えび屋ビル1F
17:30~22:30(L.O.) 休/月曜日

仏蘭西料理貝殻亭

[イノシシ]落花生の最中
047-484-0711/八千代市勝田台北2-4-1
11:30~14:00 17:30~20:00 休/火曜日

仏蘭西料理貝殻亭

[イノシシ]落花生の最中
047-484-0711/八千代市勝田台北2-4-1
11:30~14:00 17:30~20:00 休/火曜日

松戸市

龍桂林

[イノシシ・シカ]角煮
047-711-6977/松戸市大谷口421-1
18:00~21:30(L.O.21:00)  休/火曜日

CASA ISHII

[イノシシ]猪のリエット 千葉県松戸市武井ファームのキャベツの鉄板焼き 自家製パン
047-387-7172/松戸市松飛台204-10
11:30~14:30 17:30~21:00 休/日曜日ランチ、水曜日

el arca

[イノシシ]君津産猪の千葉風メロッソ
050-5372-3349/松戸市河原塚408-1 せんぱく工舎e号室
予約制 10:00~14:00 16:00~21:00 休/火曜日、水曜日、木曜日

CASA ISHII

[イノシシ]猪のリエット 千葉県松戸市武井ファームのキャベツの鉄板焼き 自家製パン
047-387-7172/松戸市松飛台204-10
11:30~14:30 17:30~21:00 休/日曜日ランチ、水曜日

柏市・流山市

オステリア レ テッレ
(房総ジビエコンテスト2020優秀賞「千葉県農林水産部長賞」)

[シカ]千葉の里山 鹿のファゴッティーニ(要予約)
04-7157-0703/柏市旭町2-5-6 G-クレスト1F
12:00~15:00(L.O.13:30) 18:00~22:00(L.O.21:00) 休/月曜日(不定休有)、火曜日・水曜日ランチ

管理栄養士のビストロ EIZEN

[シカ]鹿肉のロースト 野菜のグリルとベリーソース添え(要予約)
04-7103-8853/流山市加6-1560-1
11:00来店または13:00以降に来店が可能な方(平日のみ)
ディナータイム(土日のみ)17:00~21:00(L.O.20:00) 休/木曜日、金曜日

管理栄養士のビストロ EIZEN

[シカ]鹿肉のロースト 野菜のグリルとベリーソース添え(要予約)
04-7103-8853/流山市加6-1560-1
11:00来店または13:00以降に来店が可能な方(平日のみ)
ディナータイム(土日のみ)17:00~21:00(L.O.20:00) 休/木曜日、金曜日

成田市・佐倉市・四街道市

インターナショナルガーデンホテル成田 AVANTI

[イノシシ]イノシシのラグー パートフィロ包み 柚子の香り
0476-23-5545/成田市吉倉241-1
18:00~21:30(L.O.21:00) 休/なし

風流
(房総ジビエコンテスト2020最優秀賞「千葉県知事賞」)

[イノシシ]いのししの角煮の天ぷら 地元野菜を添えて
043-308-7764/佐倉市海隣寺町13-8
17:00~23:00  休/日曜日、第1月曜日

PRESENTE Sugi
(房総ジビエコンテスト2020優秀作品)

[シカ]おい鹿った。。。2019冬
043-371-1069/佐倉市白銀2-3-6
※ジビエの提供は土日祝のみ(完全予約制)土日祝11:30~14:30(L.O.)18:00~22:00(L.O./日によっては18:30~) 休/月曜日、第3火曜日

フランス料理 シェ・ムラ

[シカ]森の恵みのアッシパルマンティエ
043-484-1640/佐倉市表町3-1-5
11:30~14:30(L.O.13:30) 17:30~21:30(L.O.20:30) 休/月曜日、不定休有り

中國料理kujikuji

[イノシシ]猪肉の麻辣豆腐
043-463-3111/佐倉市王子台1-15-20-102
11:30~14:30(要予約)17:30~21:00(L.O.20:30) 休/日曜日

イタリアンレストラン オリベート
(房総ジビエコンテスト2020優秀作品)

[シカ]鹿とごぼうの房総’Sタルタル ~森のなめろう~
043-488-3336/佐倉市南ユーカリが丘13-1
17:00~22:00(L.O.21:30) 休/なし

リストランテステラ

[イノシシ]猪肩肉の煮込み キノコとゴボウのソース 山椒の入ったリコッタバジリコのディップを添えて
043-421-3001/四街道市四街道1-5-7
11:30~14:00 17:30~21:00 休/月曜日、第3日曜日

風流
(房総ジビエコンテスト2020最優秀賞「千葉県知事賞」)

[イノシシ]いのししの角煮の天ぷら 地元野菜を添えて
043-308-7764/佐倉市海隣寺町13-8
17:00~23:00  休/日曜日、第1月曜日

山武市・横芝光町

Ta kachette

[イノシシ]猪とカリーノケールのシューファルシ 菊芋のスープ
080-9394-7053/山武市小松4036
11:00~14:00(要予約)18:00~21:00(要予約) 休/水曜日

丸七

[イノシシ]イノシシ鍋(すき焼き風)/イノシシ焼肉
0479-82-0708/山武郡横芝光町横芝561-2
11:00~24:00(L.O.23:00) 休/火曜日

丸七

[イノシシ]イノシシ鍋(すき焼き風)/イノシシ焼肉
0479-82-0708/山武郡横芝光町横芝561-2
11:00~24:00(L.O.23:00) 休/火曜日

長柄町・長南町

八平の食堂

[イノシシ]プレミアムアリランラーメン
0475-35-2467/長生郡長柄町山根1201
11:30~19:00(L.O.18:30) 休/水曜日

カフェこっとんぼーる

[イノシシ]イノシシとリンゴの赤ワイン煮込み
080-2583-3893/長生郡長南町米満196-1
10:00~日没頃 休/火曜日、水曜日、木曜日、金曜日

カフェこっとんぼーる

[イノシシ]イノシシとリンゴの赤ワイン煮込み
080-2583-3893/長生郡長南町米満196-1
10:00~日没頃 休/火曜日、水曜日、木曜日、金曜日

勝浦市・大多喜町

おーぼんあくいゆ

[イノシシ・シカ]クリスピージビエ 人参の葉とスパイス香るトルティーヤ包み/猪・鹿ロースト/猪・鹿赤ワイン煮込み
0470-62-6165/勝浦市勝浦77
11:00~14:30(L.O.14:00) 17:30~22:00(L.O.21:00) 休/日曜日

お食事処番所

[イノシシ]煮込付十六丼/十六丼/イノシシカレー/猪餃子5個
0470-80-1110/夷隅郡大多喜町横山996-1
11:00~21:30 休/水曜日、第3木曜日

道の駅 たけゆらの里おおたき

[イノシシ]大多喜猪担々麺/猪ハンバーガーセット/忠勝カレー
0470-82-5566/夷隅郡大多喜町石神855
たけゆら食堂 9:00~17:00(L.O.16:30) 休/なし

お食事処番所

[イノシシ]煮込付十六丼/十六丼/イノシシカレー/猪餃子5個
0470-80-1110/夷隅郡大多喜町横山996-1
11:00~21:30 休/水曜日、第3木曜日

鴨川市・南房総市

カレー工房ライバック

[イノシシ]猪カツカレー
04-7099-7877/鴨川市江見吉浦284-1
11:30~15:00 17:30~20:30 休/木曜日

Osteria il Faro
(房総ジビエコンテスト2020優秀作品)

[イノシシ]猪サルシッチャのロール黒キャベツ(要予約)
0470-29-7525/南房総市白浜町白浜791
17:30~21:00(L.O.20:30) 休/月曜日、第3火曜日

炭火焼き山海料理 隠れ屋敷 典膳

[イノシシ]房総山鯨海鯨の炭火焼き
0470-46-4137/南房総市宮下1822
11:30~15:00(完全予約制)17:00~22:00(完全予約制) 休/不定休

Osteria il Faro
(房総ジビエコンテスト2020優秀作品)

[イノシシ]猪サルシッチャのロール黒キャベツ(要予約)
0470-29-7525/南房総市白浜町白浜791
17:30~21:00(L.O.20:30) 休/月曜日、第3火曜日

木更津市

JAZZ&DINING きまぐれうさぎ

[イノシシ・シカ]いのししのミートソースパスタ/鹿モモ肉のタリアータ/いのししハンバーグ/鹿肉ドリア
090-4371-6273/木更津市東太田1-12-6-6
17:00~翌5:00(L.O.翌4:00) 休/水曜日

羽場(UVA)

[シカ]鹿モモ肉のロースト
0438-42-1440/木更津市東中央1-4-10 和雅ビル2F
18:00~24:30(L.O.23:00)金土祝18:00~25:00(L.O.23:30) 休/日曜日

BOEUF ROUGE

[イノシシ]君津産イノシシと木更津産ブルーベリーの煮込み
0438-53-7171/木更津市大和1-8-3
15:00~24:00(L.O.23:00) 休/月曜日

オークラアカデミアパークホテル 洋食レストラン カメリア

[イノシシ]イノシシ肉と野菜シチュー パイ包み焼き
0438-20-5234/木更津市かずさ鎌足2-3-9
11:30~15:00(L.O.14:00)  休/なし

オークラアカデミアパークホテル 中国料理 桃花林

[イノシシ]イノシシのロース肉の黒コショウ炒め サテー風味
0438-20-5237/木更津市かずさ鎌足2-3-9
11:30~14:30(L.O.14:00)17:30~21:00(L.O.20:00) 休/なし

オークラアカデミアパークホテル 和食堂 山里

[イノシシ]しし鍋
0438-20-5236/木更津市かずさ鎌足2-3-9
11:30~14:30(L.O.14:00)17:30~21:00(L.O.20:00) 休/なし

羽場(UVA)

[シカ]鹿モモ肉のロースト
0438-42-1440/木更津市東中央1-4-10 和雅ビル2F
18:00~24:30(L.O.23:00)金土祝18:00~25:00(L.O.23:30) 休/日曜日

君津市・富津市

たいこくどう

[イノシシ]いのししのレッドカレー炒め
0439-27-4838/君津市久留里市場536
11:30~14:30(火~15:00/土日祝は予約のみ)17:00~21:00 休/火曜日ディナー、木曜日

森の里

[イノシシ]ジビエメンチカツ定食/ジビエのトマト煮こみ
0439-27-2422/君津市久留里市場1018
11:00~15:00 休/月曜日(祝の場合は翌休)

亀山温泉 湖水亭嵯峨和

[イノシシ]自家製味噌をはじめ4種の合わせ味噌だれで味わう天然猪鍋
0439-39-3222/君津市笹614
11:00~14:00 17:00~18:30(要予約) 休/不定休

ANRYS Gibier Burger

[イノシシ・シカ]ジビエバーガー(イノシシバーガー、シカバーガー)/ジビあげクン(イノシシ、シカ)
070-3156-4904/君津市香木原269
10:00~17:00 休/火曜日

串焼 権兵衛

[イノシシ]猪鍋/猪串焼
0439-87-9450/富津市大堀2-19-3
17:00~23:00(L.O.22:00) 休/日曜日

森の里

[イノシシ]ジビエメンチカツ定食/ジビエのトマト煮こみ
0439-27-2422/君津市久留里市場1018
11:00~15:00 休/月曜日(祝の場合は翌休)

東京都・茨城県

窯焼きPIZZAとワインの店 BOSSO
(シェフズ・ちば登録店)

[シカ]君津市産天然シカと旬の根菜のラザニア 赤味噌仕立て
03-6225-2752/東京都中央区日本橋本石町4-4-16
18:00~23:00(L.O.22:00) 休/土曜日、日曜日、祝日

BOSSO YAESU
(シェフズ・ちば登録店)

[イノシシ]千葉県産イノシシの串焼き
03-3527-9474/東京都中央区八重洲1-4-16 八重仲ダイニングB1F
17:30~23:00(L.O.22:00) 休/日曜日・祝日

カルシファーズ・グリル アラ トスカーナ

[イノシシ]猪とプルーンのアグロドルチェ マスカルポーネソースと赤い香草パン粉
03-3574-0877/東京都中央区銀座8-7-7 ジュノー銀座誠和ビル7F
17:30~23:00(L.O.21:30) 休/日曜日

ジリオーラ 六本木店

[イノシシ・シカ]自家製手打ちパスタ(フェットチーネ)猪のラグー煮込みソース/鹿肉のロースト
03-3405-4151/東京都港区六本木3-10-9 カジカワ誠志堂ビル1F
17:30~22:30(L.O.) 休/土曜日、日曜日

神楽坂今彩
(シェフズ・ちば登録店)

[シカ]シカ肉の鉄板焼きブルーベリーソース
03-5261-2841/東京都新宿区神楽坂6-26
18:00~24:00(L.O.22:30) 休/不定休

Gyoza Bar けいすけ

[イノシシ]いのしし餃子
090-2680-4013/東京都台東区浅草4-18-7
18:00~翌4:00(L.O.翌3:00) 休/月曜日

ペペロッソ
(房総ジビエコンテスト2020審査員店)

[イノシシ]Nuova “pasta tradizionale”-伝統と革新-ほか
03-6407-8998/東京都世田谷区代沢2-46-7 エクセル桃井1F
12:00~16:00(L.O.15:00)18:00~23:00(L.O.22:00) 休/日曜日、第1月曜日

LATURE
(房総ジビエコンテスト2020審査員店)

[イノシシ・シカ]タルトジビエほか
03-6450-5297/東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビルB1F
11:30~13:30(L.O.)18:00~20:30(L.O.) 休/日曜日(月に1度日曜営業)

ボーノパスタ

[イノシシ]地花の彩 房総猪のファルス
029-891-2333/茨城県稲敷郡阿見町西郷3-1-5
17:00~23:00(L.O.22:00/要予約) 休/不定休

BOSSO YAESU
(シェフズ・ちば登録店)

[イノシシ]千葉県産イノシシの串焼き
03-3527-9474/東京都中央区八重洲1-4-16 八重仲ダイニングB1F
17:30~23:00(L.O.22:00) 休/日曜日・祝日
※記載の時間はジビエ料理の注文が可能な時間となりますが、狩猟の量や時期によって、提供が難しい場合もございます。詳しくは各店舗にお問い合わせください。事前の電話確認やご予約をおすすめいたします。

「シェフズ・ちば」とは?

県では、県産農林水産物のイメージアップ及び消費拡大を図るため、人口が集中する首都圏都市部(※)において、県産の優れた食材が持つおいしさや特徴などの魅力を積極的にPRしている飲食店を対象とした「Chef'sCHIBA」(千葉県産農林水産物取扱い協力店)登録制度を創設しました。

※東京都、千葉県(千葉市、市川市、船橋市、松戸市、習志野市、柏市、流山市、八千代市、鎌ケ谷市、浦安市)、神奈川県、埼玉県

全国ジビエフェアも開催中!

「全国ジビエフェア」は、外食店や小売店等におけるジビエ需要の拡大と一般消費者への認知度向上を目的とし、ヘルシーで美味しいジビエ料理の素晴らしさを広めるため、全国の飲食店が参加するグルメフェアです。政府が年々増加傾向にある野生鳥獣被害に歯止めをかけるため、新たな地域食材として注目されるジビエの積極的な活用を推進しており、その取り組みの一環です。2019年11月1日㈮~2020年2月28日㈮の期間で実施されます。

千葉県は、
野生鳥獣対策を進めています。

捕獲頭数に対して、食肉用として
扱われているのはごくわずか。
千葉県では、きちんと放射性物質検査を行い、
ガイドラインにそって、
適正に処理加工されたイノシシ、シカ肉を
「房総ジビエ」と銘打ち、
飲食店での活用や開発を進めていきます。
■房総ジビエコンテスト・フェア2020主催
千葉県農林水産部流通販売課 販売・輸出促進室
(〒260-8667 千葉市中央区市場町1-1 17F)
TEL.043-223-3085(平日9:00~17:00)
■房総ジビエコンテスト・フェア2020運営事務局
株式会社オニオン新聞社
(〒260-0013 千葉県千葉市中央区中央3-3-1 フジモト第一生命ビル5F)
TEL.043-201-8811 (平日9:00~18:00)
個人情報のお取り扱いについて
ご応募、お問い合わせ等における個人情報は、厳重に管理の上、房総ジビエ活用普及事業の管理運営のために使用します。なお、当該個人情報に関しては、千葉県が委託する事業者と共有します。

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これは編集画面用のサンプルです。

「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。