このブロックは画面サイズに応じてボタンの位置、大きさが変化する特殊なブロックです。PCサイズでは上部固定、タブレット、スマートフォンではナビゲーション部分が上部固定され、ボタン部分が画面最下部に固定されます。編集画面は実際の表示と異なります。プレビュー画面もしくは実際の公開ページでご確認ください。編集についてはヘルプ記事の「フローティングメニューブロックの編集」もご覧ください。
いのししの角煮の天ぷら
地元野菜を添えて
亀井 伸也氏
風流（千葉県佐倉市）
千葉の里山
鹿のファゴッティーニ
大野 裕介氏
オステリア レ テッレ（千葉県柏市）
千葉の里山
鹿のファゴッティーニ
大野 裕介氏
オステリア レ テッレ（千葉県柏市）
普及性 利用性 |
【一般的な調理】 県内外の飲食店等で一般に調理可能か 【安全性】 肉の加熱について、その安全性を担保するための加熱温度、加熱時間、使用する熱源の種類、加熱終了の目安等が明示されているか ※「千葉県野生鳥獣肉に係る衛生管理ガイドライン」に準拠しているか 【食材の活用】 房総ジビエ以外の食材に千葉県産が使用されているか |
|---|---|
創造性 |
【アイデアの斬新性】 ジビエ料理としての創意工夫や独自性はあるか |
技術 |
【盛り付け】 美しさ、器とのバランスなど見た目の魅力やインパクトはあるか |
技術 |
【盛り付け】 美しさ、器とのバランスなど見た目の魅力やインパクトはあるか |
①企画内容を理解し「房総ジビエ」（イノシシ・シカ肉）を使用したメニューをフェア期間中通算10日以上、提供すること。また、房総ジビエの普及のため、可能な限り、単品で提供をすること。 また、上記メニューを注文した方にプレゼントキャンペーン紹介カードを提供し、プレゼント企画について概要を説明すること。
②フェア期間中、提供する資材等を活用し、店内や店頭及びホームページ等において「房総ジビエフェア２０２１」、「房総ジビエ」のＰＲに努めること。
③県が指定する処理加工施設等から仕入れた肉を使用すること。参加申込後に、詳細な店舗情報をご案内いたします。
④「千葉県野生鳥獣肉に係る衛生管理ガイドライン」を遵守し、ジビエの取扱いに関する基礎知識について、把握していること。
⑤フェア終了後、県が実施するアンケートに協力すること。
⑥新型コロナウイルス感染症対策を行っており、「GoToEatキャンペーン参加飲食店 同意書」をGoToEatキャンペーン事務局に提出済みであること、または、提出してしない場合は、参加同意書（必要な場合は参加申込後に送付いたします）を県に提出できること。
※房総ジビエフェアは、農林水産省が実施する「全国ジビエフェア2020」と連携して行っているため、原則、参加をお願いします（参加手続きは県・事務局にて代行）。尚、本フェアの開催に先駆けて「全国ジビエフェア2020」への参加を希望する場合は、別途、全国ジビエフェアへの応募を各自で行ってくださいますようお願い申し上げます。
これは編集画面用のサンプルです。
「プレビュー」から実際の見た目をご確認ください。
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