見た目も美しく房総ジビエを堪能
房総ジビエのイノシシ肉をロールキャベツとアクアパッツァ仕立てにした、美しい盛り付けで見た目も華やかな一皿。挽き肉を使うことで、通常は廃棄しがちなジビエ肉を余すことなく使用しフードロスにも対応。千葉の落花生、米、海沿いが似合うアサリやトマトに自然の野菜、トリュフを入れて香りを複合的に表現し、セージで後味を締めている。ジビエの「山の幸」と「海の幸」が盛り込み、馴染みやすい料理に仕上がったメニュー。
東京都台東区浅草3-18-6 浅草ビル1F
tel.03-5849-4169
〔営業時間〕
ランチ12:00~14:30(L.O.13:30)※土日祝のみ
ディナー18:00~23:00(L.O.20:30)
〔定休〕水曜、月1回不定休
※自治体の自粛要請等により営業時間が変更している場合があります。
シカシウマイ
~山から海へ~
さかなとおでん うおべぇ
千葉県木更津市木更津1-1-32
tel.0438-40-4159
アルポンテ・ドゥエ
千葉県千葉市中央区新千葉1-4-2 ウェストリオ2 2F
tel.043-307-6133
Pizzeria e bar LEGAME
千葉県成田市公津の杜4-12 CO-Z東館
tel.0476-36-4139
東京都世田谷区代沢2-46-7 エクセル桃井1F
tel.03-6407-8998
〔営業時間〕
ランチ12:00〜16:00(L.O.15:00)
ディナー18:00〜23:00(L.O.22:00)
〔定休〕不定休
※自治体の自粛要請等により営業時間が変更している場合があります。