ちばの山野を駆け巡る天然の肉「房総ジビエ」。 獣害被害を減らし、余すところなく自然の恵みを活かすサステナブルな活動として注目を集める ジビエの加工食品部門コンテストを初開催し、受賞作品を決定しました。 書類選考を勝ち残った5名のファイナリストによる熱き料理バトルを制したのは…?
※店舗改装中のため休業中(11月下旬から再開予定)。 営業再開後は店内メニューとして販売予定。 冷凍ピザとしても販売予定(販売時期は未定)。
※11月下旬からテイクアウトメニューとして販売予定。
室田 拓人 Takuto Murota
「LATURE」(東京都渋谷区)オーナーシェフ
石井 智康 Tomoyasu Ishii
「石井食品株式会社」(千葉県船橋市)代表取締役社長執行役員