第７回房総ジビエコンテスト動画公開

2025年2月20日

令和7年1⽉14⽇(火)に「第７回房総ジビエコンテト」の実⾷審査及び表彰式を開催しました。
その様子を動画で公開しています。
第7回房総ジビエコンテスト動画はこちら

「サステナブルでおいしいジビエ料理」をコンセプトとして開催された本コンテスト。
書類審査及び実食審査を実施した結果、下記のとおり受賞作品を決定しました。

●最優秀賞

 

猪のぬか炊き-未来への一皿-
酒亭穂椋（東京都港区） 岡田 東司 氏

 

●優秀賞

 

山容水態と発酵～千葉県産猪肉の獅子頭と季節野菜の発酵唐辛子煮込み～
過門香銀座本店（東京都中央区）須田 広樹 氏

▼本コンテストの詳しい内容は下記からご覧いただけます。
第７回房総ジビエコンテスト 審査結果発表

 

また、今回のスペシャリテコンテストでは、キョンの参考料理やファイナリスト作品の一般試食配布も行いました。

▲キョンの参考料理「房総の冬の恵キッシュ キョンのハーブサルシッチャ」

▲試食配布会場の様子

▲ファイナリスト作品の試食一例

 

当日ご試食にお越しいただきお並びいただいたみなさま本当にありがとうございました！

今後も是非、房総ジビエをよろしくお願いします。