• 東京都内
  • シュテイホクラ

  • 酒亭 穂椋

  • 東京都港区新橋4-5-1 アーバン新橋ビルB1

第7回房総ジビエコンテスト最優秀賞受賞！

イノシシ
  • 猪のぬか炊き -未来への一皿-
  • 1,600円
  • ちばの食材：猪肉、米、白菜、ピッキーニョ、ビーツ
  • ◎千葉県は全国でも有数の米どころ。お米の副産物でできる糠（ぬか）は栄養価が高いが、お米や漬物離れで食される機会が減っていると感じています。発酵の力で肉も柔らかくなり、猪の風味と合わさって、他にはない味わいとなりました。
シカ
  • 鹿のステーキ
  • 3,800円
  • ちばの食材：鹿肉、四街道市の旬の野菜
シカ
  • 鹿の最中
  • 500円
注文・購入方法
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